リクエストにお応えするスペシャルなコース

(お客様の選択やご希望をいただいてあとはシェフにおまかせするコースです)

*前日までのご予約をお願いいたします

 

お客様のご希望をお聞きしながら、その時の旬の食材とフランスからの輸入食材でメニューをお作りいたします。

 

フランスシャラン産幼鴨・国産牛ヒレ肉・ジビエ・トリュフ・フォアグラ・・・
これを食べてみたいというものを、ぜひ教えてください。
ご満足いただけるよう準備してお待ちしております。

 

ランチでも対応しております。

 

 

メニュー例です。

 

「牛ヒレ肉と伊勢海老、フォアグラも食べたい」というリクエストにお応えして
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メインに牛ヒレ肉、前菜にフォアグラ、お魚料理に伊勢海老 15,000円コース

 

 

「お肉と伊勢エビ食べたい」
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メインに牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老 13,000円コース

 

 

「メインは牛肉で。あと、どこかにフォグラも入れてほしい」
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前菜にフォアグラ、牛ヒレ肉をメインとした 13,000円コース

 

 

「フランス産の鴨、食べてみたい」
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フランスシャラン産幼鴨をメインとした 11,000円コース

 

 

「肉、がっつり食いたいんだけど」
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国産牛ヒレ肉をメインとした 11,000円コース

 

 

「ランチだけど前菜をもう一品、追加してもらえる?」
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前菜2品の5000円ランチコース

 

 

 

ご予約・お問い合わせ、お待ちしております。

電話・FAX 019-601-5205

 

 

 

 

 

 

 

 

リクエストにお応えするスペシャルなコース

メインに牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老、前菜にフォアグラを使用したコースです*メニュー例です*Mise en bouchee茸のカプチーノ 八幡平マッシュルームCapuccino champignonsEntreフランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“白い果実”アスパラガス黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュートエストラゴンマスタード バルサミコのソースAsperge 2 typ...

メインに牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老を使用したコースです*メニュー例です*Mise en bouchee旬茸 八幡平マッシュルームのカプチーノCappuccino de champignonsEntreフランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“白い果実”アスパラガス黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュートエストラゴンマスタード バルサミコのソースAsperge 2 typesHo...

前菜にフォアグラ、メインに牛ヒレ肉を使用したコースです*メニュー例です*Mise en boucheeレギュームブランのカプチーノ 八幡平マッシュルームCapuccino Legumes blancsEntreフォアグラ・ド・オアのポアレ黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理・プロシュートディジョンマスタード バルサミコのソースFumeRillettesetFoiegrasd oieHors d'o...

メインにフランスシャラン産幼鴨を使用したコースですソースはマルコポーロ・オレンジ・ルビーポルトの三種類。*マルコポーロソースも盛り付けも、トゥールダルジャンのスペシャリテ。黒、白、ピンク、グリーンの4種類の胡椒を使った上品なソースです。このソースを、鴨にたっぷりからめて召し上がっていただきたい!鴨は初めて…という方は是非、こちらのマルコポーロから!*オレンジ鴨のジューシーな風味を味わいたい方はオレ...

メインに国産牛ヒレ肉を使用したコースです*メニュー例です*Mise en bouchee茸のカプチーノCapuccino champignonsEntreフランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“白い果実”アスパラガス黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュートエストラゴンマスタード バルサミコのソースAsperge 2 typesHors d'oeuvre安比舞茸 “サーモン”ラタ...

前菜2品の5000円のランチコース*メニュー例です*Entre目の前で仕上げる 新鮮リーフサラダ 県産黒毛和牛のリエット・若鶏低温調理エストラゴンマスタード バルサミコのソースRillettes et Salade decoupageHors d'oeuvre安比舞茸 房総“セイゴ”ラタトゥイユフラン シェムラオリジナルコンソメと共にChampignons“MAITAKE”et poissonPo...