シェフのおまかせコース
”今、これを食べてもらいたい”という、シェフおすすめの特別メニューです。
お客様のご希望をお聞きしながら、その時の旬の食材とフランスからの輸入食材でメニューをお作りいたします。
あくまでも一例ですが
ある日のメニューはこんな感じです。
例えば
・前菜2品の5,000円ランチコース
・フランスシャラン産幼鴨をメインとした 11,000円コース
・メインに岩手短角牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老 13,000円コース
＊メニューはその日の仕入れ状況により変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください
シェフのおまかせコース前菜2品の5000円のランチコース〜 ある日のメニューです 〜Entre目の前で仕上げる 新鮮リーフサラダ県産黒毛和牛のリエット・プロシュート赤ピーマンフランボワーズビネガー ディジョンマスタード バルサミコのソースRillettes et Salade decoupageHors d'oeuvre房総“鱸”のクリュ 魚介旨味の爽やかなサフランのジュレLegumes frai...
シェフのおまかせコースメインにフランスシャラン産幼鴨を使用したコースです〜ある日のメニューです〜Mise en bouchee新牛蒡のムース トリュフの香り オリジナルコンソメジュレMousse nouvelle bardane aux truffesEntre盛岡ロッソビアンコ“キャビアドオーベルジーヌ”黒毛和牛のリエット・一関若鶏低温調理・プロシュート赤ピーマンとフランボワーズビネガー ディジ...
シェフのおまかせコースメインに国産牛ヒレ肉を使用したコースです〜ある日のメニューです〜Mise en bouchee新牛蒡のムース トリュフの香り オリジナルコンソメジュレMousse nouvelle bardane aux truffesEntre旬 秋田グリーンアスパラガス黒毛和牛のリエット・一関若鶏低温調理・プロシュート地旬野菜赤ピーマンとフランボワーズビネガー ディジョンマスタード バル...
シェフのおまかせコースメインに岩手短角牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老を使用したコースですMise en bouchee新緑プティポワールのムース オリジナルコンソメのジュレMousse ratatouilleEntre旬 西和賀 紫アスパラガス黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理赤ピーマンとフランボワーズビネガーディジョンマスタード バルサミコのソースFume Rillettes et Asperg...