前菜にフォアグラ、メインに牛ヒレ肉を使用したコースです
＊メニュー例です＊
Mise en bouchee
レギュームブランのカプチーノ 八幡平マッシュルーム
Capuccino Legumes blancs
Entre
フォアグラ・ド・オアのポアレ
黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理・プロシュート
ディジョンマスタード バルサミコのソース
FumeRillettes et Foiegras d oie
Hors d'oeuvre
安比舞茸 房総“セイゴ”ラタトゥイユフラン シェムラオリジナルコンソメと共に
Champignons“MAITAKE”etpoisson
Potage ordinaire
--------お選びください--------
田野畑“黄色人参”のポタージュスープ
Carotte janne
又は
クラシックなビスクのスープ “カフェ アングレ”
Bisque de crevettes
--------------------------------
Poisson
本日のお魚・真鯛 そのジュとサフラン ピューレヴェール
Poisson roti lentement
Granite
紫波ブドウのグラニテ
Siwa raisin
Plat principal
北海道豊西牛ヒレ肉 ルビーポルトのソース
Filet de boeuf "TOYONISI”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート 軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ 洋梨とフロマージュのクレーム
Gelee decitoronetherbe
又は
ヴァローナ ナッツショコラ“アザレア”のグラスショコラ
ドライフルーツ キャラメルのソース
VALRHONAChocolat“AZALEA”
--------------------------------
Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
13,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください