メインに牛ヒレ肉、
お魚料理に伊勢海老、前菜にフォアグラを使用したコースです
＊メニュー例です＊
Mise en bouchee
茸のカプチーノ 八幡平マッシュルーム
Capuccino champignons
Entre
フランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“白い果実”アスパラガス
黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュート
エストラゴンマスタード バルサミコのソース
Asperge 2 types
Hors d'oeuvre
帆立貝ロワイヤル
三陸“びんちょう鮪” 房総“セイゴ”カプチーノ仕立て
シェムラオリジナルコンソメと共に
Royale ?st-jacque et poisson
Potage ordinaire
--------お選びください--------
田野畑“黄色人参”のポタージュスープ
Carotte janne et potiron
又は
クラシックなビスクのスープ
“カフェ アングレ”
Bisque de crevettes
--------------------------------
Poisson
伊勢海老と真鯛のポッシェ ソース
クリュスタッセとシャンパーニュのクレーム
ISE et dorade
Granite
ロゼ グレープフルーツのグラニテ
Pamplemousse ros?
Plat principal
北海道豊西牛ヒレ肉
ルビーポルトのソース
Filet de beouf "TOYONISI”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
いちごとフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
ヴァローナ ブロンド・ショコラ
“ドゥルセ” のパンナコッタ リエジョワ風
VALRHONA Chocolat“DULCEY”
--------------------------------
Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
15,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください