メインに牛ヒレ肉、
お魚料理に伊勢海老、前菜にフォアグラを使用したコースです
＊メニュー例です＊
Mise en bouchee
冷製 レギュームブランのカプチーノ 八幡平マッシュルームとラタトゥイユのムース
Cappuccino froide de la legumes blanc et mousse de ratatouille
Entre
フォアグラ・ド・オアのポアレ
岩手町茄子で仕上げた“キャビア ド オーベルジーヌ”
エストラゴンマスタードとバルサミコのソース
Foie gras d oie et Caviar ? aubergine
Hors d'oeuvre
ガスパチョ フヌイユの香り
北海道ホタテ貝 サーモン“セジール”“フォンダン”
旬・山菜 瑞々しい新緑のレギューム
Legume vert et gaspacho
Potage ordinaire
ポティロンのスープ プティポアのピューレ フランセーズ
Soupe de potiron francaise
Poisson
伊勢海老と真鯛のポッシェ ソース
クリュスタッセとシャンパーニュのクレーム
ISE et dorade
Granite
初夏の香り スイカのグラニテ
Pasteque
Plat principal
北海道豊西牛ヒレ肉
ルビーポルトのソース
Filet de beouf "TOYONISI”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
メロンとフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
ヴァローナ ショコラ “エクストラ・アメール”のソルベ
バナーヌ・ヴァニラのクリーム フランボワーズのソース
VALRHONA Chocolat
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Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
15,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください