メインに牛ヒレ肉、
お魚料理に伊勢海老、前菜にフォアグラを使用したコースです
＊メニュー例です＊
Mise en bouchee
盛岡菊芋と津志田里芋 姫神カボチャ カプチーノ 八幡平マッシュルーム
Capputinno topinambour et taro
Entre
フォアグラ・ド・オアのポアレ
黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュート トリュフソシソン
粒マスタードと赤ワインのソース
Foie gras d oie
Hors d'oeuvre
スフレ ドゥ ポアソン
北海道帆立貝と黒舞茸 サフランの軽やかなソース
soufre de poisson
Potage ordinaire
澤口さんのシルクスイートと栗のポタージュスープ
Soupe de creme de chataigne
Poisson
伊勢海老 真鯛のポッシェ
ソース クリュスタッセとシャンパーニュのクレーム
ISE et dorade
Granite
グレープフルーツのグラニテ
Pamplemousse rose
Plat principal
岩手県産牛ヒレ肉のポアレ
ルビーポルトのソース
Filet de beouf "IWATE”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
山葡萄とフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
ヴァローナ グアナラショコラのフォンダン
オレンジとポルトブランのソース
Fondant au chocolat “valrhona guanaja”
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Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
15,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください
電話・FAX 019-601-5205