シェフのおまかせコース
メインに岩手短角牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老を使用したコースです
Mise en bouchee
新緑プティポワールのムース オリジナルコンソメのジュレ
Mousse ratatouille
Entre
旬 西和賀 紫アスパラガス
黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理
赤ピーマンとフランボワーズビネガー
ディジョンマスタード バルサミコのソース
Fume Rillettes et Asperge Violet
Hors d'oeuvre
宍道湖産“大和しじみ”とマンダリーヌのジュレ
三陸ソイ・ウニ サラダ仕立て
翡翠のソースと共に
Legumes frais au fruit de la mer
Potage ordinaire
--------お選びください--------
冷製 ポティロンのポタージュスープ
ミントの香り
Soupe de potiron
又は
クラシックなビスクのスープ
“カフェ アングレ”
Bisque de crevettes
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Poisson
伊勢海老と真鯛のポッシェ ソース
クリュスタッセとシャンパーニュのクレーム
ISE et Dorade
Granite
瑞々しいスイカのグラニテ
pasteque
Plat principal
岩手短角牛ヒレ肉のポアレ
ルビーポルトのソース
Filet de b?uf
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
マンゴーとフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
赤肉メロンのコンジュレ 桃
オレンジのフォンダンビスキュイ シュゼットのソース
Melon et orange
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Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
13,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください