メインに牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老を使用したコースです
＊メニューの一例です＊
Mise en bouchee
ラタトゥイユのカプチーノ キャビアドゥオーベルジーヌ
Capuccino ratatouille caviar d' aubergines
Entre
フランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“冬採り白アスパラ
イタリアよりラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ
黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理・プロシュート
ムースリーヌ バルサミコのソース
Fume Rillettes et Asperge blanc
Hors d'oeuvre
三陸“鮑”ロワイヤル 房総“セイゴ”淡雪仕立て
シェムラオリジナルコンソメと共に
Royale de ormeau et poisson
Potage ordinaire
--------お選びください--------
二戸“雪下黄色人参”と南瓜のポタージュスープ
Carotte janne
又は
クラシックなビスクのスープ
“カフェ アングレ”
Bisque de crevettes
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Poisson
伊勢海老と真鯛のポッシェ ソース
クリュスタッセとシャンパーニュのクレーム
ISE et Dorade
Granite
苺とシャンパーニュのグラニテ
Fraise et champagne
Plat principal
北海道豊西牛ヒレ肉 ルビーポルトのソース
Filet de b?uf "TOYONISI”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
洋梨とフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
ヴァローナ ヴァニラ香る
“ジヴァラ・ラクテ”のフォンダンショコラ
VALRHONA Chocolat “JIVARA LACTEE”
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Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
13,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください