メインに牛ヒレ肉、お魚料理に伊勢海老を使用したコースです

 

*メニューの一例です*

 

Mise en bouchee

ラタトゥイユのカプチーノ キャビアドゥオーベルジーヌ

Capuccino ratatouille caviar d' aubergines

 

 

Entre

フランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“冬採り白アスパラ

イタリアよりラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ
黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理・プロシュート
ムースリーヌ バルサミコのソース
Fume Rillettes et Asperge blanc

 

 

Hors d'oeuvre

三陸“鮑”ロワイヤル 房総“セイゴ”淡雪仕立て

シェムラオリジナルコンソメと共に
Royale de ormeau et poisson

 

 

Potage ordinaire

--------お選びください--------

二戸“雪下黄色人参”と南瓜のポタージュスープ

Carotte janne

又は

 

クラシックなビスクのスープ

“カフェ アングレ”

Bisque de crevettes

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Poisson

伊勢海老と真鯛のポッシェ ソース

クリュスタッセとシャンパーニュのクレーム

ISE et Dorade

伊勢海老と真鯛のポッシェ

 

 

Granite

苺とシャンパーニュのグラニテ

Fraise et champagne

 

 

Plat principal

北海道豊西牛ヒレ肉 ルビーポルトのソース

Filet de b?uf "TOYONISI”

 

 

Dessert

--------お選びください--------

旬果実のコンポート

軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース

Mascarpone

又は

 

さわやかなハーブとシトロンのジュレ 

洋梨とフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe

又は

 

ヴァローナ ヴァニラ香る

“ジヴァラ・ラクテ”のフォンダンショコラ 
VALRHONA Chocolat “JIVARA LACTEE”

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Cafe express ou the

プティフールと共に

コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より

Petits fours

 

 

 

 

13,000円(税込)

 

 

*メニューはその日の仕入れ状況により

変わります

一例としてご覧ください

内容などお気軽にお問い合わせください

 

 

 

 

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