メインにフランス鴨を使用したコースです

 

ソースは

マルコポーロ・オレンジ・ルビーポルトの3種類。

 

フランス鴨マルコポーロ

 

 

*マルコポーロ

ソースも盛り付けも、トゥールダルジャンのスペシャリテ。

黒、白、ピンク、グリーンの4種類の胡椒を使った上品なソースです。

このソースを、鴨にたっぷりからめて召し上がっていただきたい!

鴨は初めて…という方は是非、こちらのマルコポーロから!

 

 

オレンジ

鴨のジューシーな風味を味わいたい方は

オレンジのソースをちょっとつけて。

 

 

*ルビーポルト

ルビー色に輝くソースは赤ワインとの相性もバッチリ。

 

 

 

 

*メニュー例です

 

フランス鴨をメインとした13,000円コース

 

 

 

Mise en bouchee

旬菜のカプチーノ

 

 

Entre

黒毛和牛のリエット・ハモンセラーノ・リヨンソシソン

季節の野菜 ディジョンマスタードとバルサミコソース

 

 

hors d’oeuvre

海の幸を使ったオードブル

 

 

Potage ordinaire

--------お選びください--------

 

サフラン香るコンソメポアソン

 

又は

 

クラシックなビスクのスープ

“カフェ アングレ”

 

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Poisson

本日のお魚 “真鯛” シャンパーニュのクレーム

 

 

Granite

季節のグラニテ

 

 

Plat principal

フランス鴨

〜ソースをお選びください〜

マルコポーロ・オレンジ・ルビーポルト

フランス鴨マルコポーロ

 

 

Dessert

--------お選びください--------

 

旬果実のコンポート

軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース

 

又は

 

さわやかなハーブとシトロンのジュレ

旬果実とフロマージュのクレーム

 

又は

 

グランデセール 華やかなデザート

 

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Cafe express ou the

プティフールと共に

コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より

 

 

 

 

13,000円(税込)

 

 

 

*メニューはその日の仕入れ状況により

変わります

一例としてご覧ください

内容などお気軽にお問い合わせください