メインに国産牛ヒレ肉を使用したコースです
＊メニュー例です＊
Mise en bouchee
盛岡菊芋と姫神カボチャ“ロロン” カプチーノ ラルドン 八幡平マッシュルーム
Capputinno topinambour et potiron
Entre
秋茄子で仕上げた“キャビア ド オーベルジーヌ”
黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュート トリュフソシソン
Caviar d' aubergine
Hors d'oeuvre
スフレ ドゥ ポアソン 帆立貝と舞茸 シャンパーニュの軽やかなソース
soufre de poisson
Potage ordinaire
--------お選びください--------
澤口さんのシルクスイートと栗のポタージュスープ
Soupe de creme de chataigne
又は
クラシックなビスクのスープ
“カフェ アングレ”
Bisque de crevettes
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Poisson
本日のお魚・真鯛 そのジュとサフラン ピューレヴェール
Poisson roti lentement
Granite
グレープフルーツのグラニテ
Pamplemousse rose
Plat principal
岩手県産牛ヒレ肉のポアレ ルビーポルトのソース
Filet de boeuf "IWATE”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ 山葡萄とフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
ヴァローナ ブロンドショコラ“オレリス”のフォンダン オレンジとポルトのソース
Fondant au chocolat “valrhona orelys”
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Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
11,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください