メインに国産牛ヒレ肉を使用したコースです
＊メニュー例です＊
Mise en bouchee
茸のカプチーノ
Capuccino champignons
Entre
フランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“白い果実”アスパラガス
黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュート
エストラゴンマスタード バルサミコのソース
Asperge 2 types
Hors d'oeuvre
安比舞茸 “サーモン”ラタトゥイユフラン シェムラオリジナルコンソメと共に
Champignons“MAITAKE”et poisson
Potage ordinaire
--------お選びください--------
雫石“えびす”カボチャのポタージュスープ
Soupe de potiron
又は
クラシックなビスクのスープ
“カフェ アングレ”
Bisque de crevettes
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Poisson
本日のお魚・真鯛 2色のワインソース
Poisson roti lentement
Granite
苺とシャンパーニュのグラニテ
Fraise et champagne
Plat principal
北海道豊西牛ヒレ肉 ルビーポルトのソース
Filet de boeuf "TOYONISI”
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート
軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
Mascarpone
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ 洋梨とフロマージュのクレーム
Gelee de citoron et herbe
又は
ヴァローナ ナッツショコラ “ジヴァラ・ラクテ”のフォンダンショコラ
VALRHONA Chocolat “JIVARA LACTEE”
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Cafe express ou the
プティフールと共に
コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より
Petits fours
11,000円(税込)
＊メニューはその日の仕入れ状況により
変わります
一例としてご覧ください
内容などお気軽にお問い合わせください