メインに国産牛ヒレ肉を使用したコースです

 

*メニュー例です*

 

Mise en bouchee

茸のカプチーノ

Capuccino champignons

 

 

Entre

フランスロワール地方のホワイトアスパラガス・二戸“白い果実”アスパラガス

黒毛和牛のリエット 県産若鶏低温調理 プロシュート

エストラゴンマスタード バルサミコのソース

Asperge 2 types

 

 

Hors d'oeuvre

安比舞茸 “サーモン”ラタトゥイユフラン シェムラオリジナルコンソメと共に

Champignons“MAITAKE”et poisson

 

 

Potage ordinaire

--------お選びください--------

雫石“えびす”カボチャのポタージュスープ

Soupe de potiron

又は

 

クラシックなビスクのスープ

“カフェ アングレ”

Bisque de crevettes

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Poisson

本日のお魚・真鯛 2色のワインソース

Poisson roti lentement

 

 

Granite

苺とシャンパーニュのグラニテ

Fraise et champagne

 

 

Plat principal

北海道豊西牛ヒレ肉 ルビーポルトのソース

Filet de boeuf "TOYONISI”

 

 

Dessert

--------お選びください--------

旬果実のコンポート

軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース

Mascarpone

又は

 

さわやかなハーブとシトロンのジュレ 洋梨とフロマージュのクレーム

Gelee de citoron et herbe

又は

 

ヴァローナ ナッツショコラ “ジヴァラ・ラクテ”のフォンダンショコラ

VALRHONA Chocolat “JIVARA LACTEE”

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Cafe express ou the

プティフールと共に

コーヒー エスプレッソ カプチーノ ハーブティー 紅茶より

Petits fours

 

 

 

 

11,000円(税込)

 

 

 

*メニューはその日の仕入れ状況により

変わります

一例としてご覧ください

内容などお気軽にお問い合わせください