dinner

 

 

menu A 4,000円

『メインでお肉料理かお魚料理か

お選び頂くコースです』

 

 

Hors d'oeuvre

ブル・リス みちのく 季節の訪れ

 

Potage ordinaire

素材の風味を生かしたポタージュ

 

Plat principal

--------お選びください--------

むら八伝統のビーフシチュー

又は

ふっくらと仕上げた鮮魚

又は

香ばしく焼き上げた県産ロースポークグリエ

又は

本日のお肉料理

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Dessert

果実色のデザート

 

Cafe express ou the

コーヒー エスプレッソ カプチーノ

ハーブティー 紅茶より

 

 

 

menu B 6,000円

『menu Aに3品が加わります』

一口のお楽しみ

グラニテ

旬素材の感

 

 

 

menu C 8,000円

『menu Bにお肉料理とお魚料理

両方お楽しみ頂けるコースです』

 

 

menu C ある日のメニュー例です

 

 

Mise en bouchee

岩手町薫り牛蒡と旬茸のカプチーノ

八幡平マッシュルーム

Cappuccino de bardane

 

 

Entre

フランスロワール地方の

ホワイトアスパラガス・

二戸“冬採り白アスパラ

黒毛和牛のリエット・県産若鶏低温調理・

プロシュート

Fume Rillettes et Asperge blanc

 

 

Hors d'oeuvre

みちのく山菜と三陸早採りわかめジュレ

ガトー仕立て

房総“セイゴ”カルパッチョ

Gateau de plante sauvages et algues

 

 

Potage ordinaire

田野畑“雪下黄色人参”ポタージュスープ

オリーブ薫るクルトンに春待ち菜の花

“チーマデラーパ”

Soupe de carotte jaune

 

Poisson

本日のお魚・真鯛

クラシックなビスクエマルジョン

Poisson roti lentement

 

 

Granite

千秋リンゴのグラニテ 

Pomme fruit

 

 

Plat principal

--------お選びください--------

むら八伝統のビーフシチュー

ブル・リスのスタイルで

Boeuf bourguignon

又は

 

香ばしく焼き上げた県産リブポークのグリエ

Grille de porc

又は

 

北海道白糠産 蝦夷鹿ヒレ肉のロースト

グリオットチェリーのソースで

Roti de chvreuil

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Dessert

--------お選びください--------

旬果実のコンポート

軽くキャラメリーゼした

マスカルポーネのソース

Mascarpone

又は

 

さわやかなハーブとシトロンのジュレ

苺とフロマージュのクレーム

Gelee de citoron et herbe

又は

 

フランス産グリオットキルシュの

ガトーショー

岩泉ヨーグルトのソース

Gateau griotte chaud

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Cafe express ou the

プティフールと共に

コーヒー エスプレッソ カプチーノ

ハーブティー 紅茶より

Petits fours

 

 

 

 

 

 

メニュー内容など詳細は

お問い合わせください