*現在「フォアグラ」が入荷困難な状況にあるため、「フォアグラ」を使用したメニューは食材を変更してご提供させていただきます。
『秋・冬めく ランチDX フランス産幼鴨 ロッシーニ』
〜de l' automne a l' hiver・Menu de Rossini〜
2022/11/01(tue)〜2022/12/29(thu)
メインディッシュは、フランス産幼鴨とフォアグラのロッシーニのコースランチです
Hors d'oeuvre
秋冬 海の幸と根菜
奥州肉厚椎茸 舞茸 岩泉きくらげ
コンソメ ナージュ仕立て
Potage
澤口さんの聖護院蕪のポタージュスープ
Poisson
鮮魚のポアレ ホタテ貝“ブルーテ”のソース
Granite
アグリュームのグラニテ
Plat principal
フランス産幼鴨・フォアグラ
ジョアキーノ・ロッシーニ風 ソースペリグー
Dessert
--------お選びください--------
旬果実のコンポート 軽くキャラメリーゼしたマスカルポーネのソース
又は
さわやかなハーブとシトロンのジュレ
マロンとフロマージュのクレーム
又は
ヴァローナショコラのフォンダン リンゴのキャラメルソース
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Cafe express ou the
コーヒー エスプレッソ ハーブティー 紅茶より
9,000円(税込)