『シューフルールのクレームフレッシュ ロシアチョウザメ“オセトラ”キャビアのジュレ

秋 姫神サーモン 北寄貝 帆立貝

柚子マスタードのソースをアクセントに』

 

 

 

 

ロシアチョウザメ“オセトラ”キャビアのジュレ

ロシアチョウザメ“オセトラ”キャビアのジュレ

 

 

 

 

リクエストにお応するスペシャルなコースより!

魚介が好きなお客様からのリクエストです。

 

 

姫神サーモンや帆立貝に隠れてますが、

1番下にはシューフルールのクレーム、その上にキャビアを加えたジュレが張ってます。

柚子で香り付けをしたマスタードソースをかけながらどうぞ。

 

キャビア、サーモンや北寄貝にクレームやジュレ!

賑やかで1度に色んな味や食感が楽しめる一皿。